Le journal de Noya
Cuisine levantine, recettes authentiques, accords mets-vins et conseils pour vos événements.
Des rives de la Méditerranée orientale à nos assiettes : plongée dans la cuisine levantine, ses origines millénaires et ses plats emblématiques.
Pois chiches, tehina, citron et patience : tous les secrets pour réussir un houmous maison aussi crémeux qu'au Levant.
De l'incontournable houmous au surprenant sabich : les 10 plats à ne pas manquer quand on pousse la porte d'un restaurant levantin.
Mezzé, couleurs, convivialité : le format levantin est idéal pour vos événements. Guide complet pour un buffet réussi.
Œufs pochés dans une sauce tomate épicée : la shakshuka est le plat réconfortant ultime. Son histoire, sa recette et ses variantes.
Croustillant à l'extérieur, vert et moelleux à l'intérieur : tout sur le falafel, de ses origines à la recette et les bonnes adresses à Paris.
De la vallée de la Bekaa aux collines du Golan : les vins du Levant sont parmi les plus anciens du monde et les plus surprenants.
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