La Carte

Pois chiches, tehina, filet d'huile d'olive & touche de citron frais

Caviar d'aubergines, tehina, grenade & herbes fraîches

Pois chiches, herbes fraîches, accompagnés de tehina

Œufs hachés, mayo maison, coriandre & oignons pickles

Concombre, tomate, oignon rouge & herbes fraîches

Patate douce rôtie, graines de tournesol, zaatar et tehina

Crème fromagère, oignon doux, pickles, tomates cerises & grenade fraîche

Pommes de terre dorées au four, parfumées au zaatar

Champignons confits, tehina parfumée à la truffe & œuf poché

Pita toastée au zaatar accompagnée d'une sauce tehina

Un bol coloré de quinoa, légumes rôtis, grenade acidulée, herbes fraîches & œuf poché

Poulet mariné, pousses d'épinard, tomates, concombres, chou, grenade, graines de sésame, fenouil, pois chiches, œuf poché, croûtons au zaatar

Falafels maison, houmous, salade Noya, chou, aubergine, tehina

Aubergine rôtie, houmous, pomme de terre, œuf, salade Noya, chou, tehina, herbes fraîches & sauce amba

Poulet mariné, aubergine, salade Noya, oignons pickles, tehina & cornichons

Champignons mijotés, egg salad crémeuse, aubergines grillées & touche de tehina à la truffe

Poulet pané croustillant mariné à la patate douce, aubergines, cornichons, oignons pickles, chou, sauce tartare

Boulettes de poisson dorées, patate douce, aubergine rôtie, oignons pickles, sauce tartare, fenouil au zaatar & filet de tehina

Houmous, salade Noya, patate douce rôtie, aubergine, chou, shakshuka, tehina, avec pommes de terre ou pâte orzo au choix

Falafels, houmous, salade Noya, aubergine, chou, pommes de terre & tehina

Poulet mariné aux épices, houmous, salade Noya, aubergine rôtie, chou, pâte orzo & sauce tehina

Poulet pané, houmous, salade Noya, chou, aubergine avec pommes de terre ou pâte orzo au choix & tehina

Boulettes de poisson, houmous, salade Noya, aubergine rôtie, chou, champignons mijotés, pommes de terre ou pâtes orzo au choix, tehina

Poivrons, tomates, oignons, épices & œuf

Poivrons, tomates, oignons & viande fondante

Poivrons, tomates, oignons, boulette de poisson, œuf poché

Houmous maison aux pois chiches chauds, huile d'olive, tehina & herbes fraîches

Houmous Noya, sublimé par du parguit mariné & grillé

Houmous maison avec notre tendre bœuf effiloché

Panna cotta à l'eau de rose, pistaches concassées, sirop de sucre