Houmous
Pois chiches, tahina, citron, ail, huile d'olive
Noya Châteaudun — Paris 9e
Dîner Levantin
Le soir, Noya se transforme. L'ambiance se fait plus intime, les saveurs plus profondes. Découvrez notre carte du soir, pensée pour le partage et la convivialité.
Une expérience culinaire levantine le soir
Depuis mars 2025, Noya ouvre ses portes le soir pour vous offrir une expérience gastronomique unique au cœur du 9e arrondissement. Notre carte du dîner met à l'honneur les grands classiques de la cuisine levantine, réinterprétés avec créativité et des produits frais de saison.
Commencez par nos salatim à partager — houmous crémeux, baba ganoush fumé, falafels dorés — puis laissez-vous tenter par nos plats signatures : une côte de bœuf à partager grillée aux épices levantines, des côtes d'agneau marinées ou un filet de daurade saisi à la perfection.
Accompagnez votre repas de notre sélection de vins israéliens et libanais, choisis pour sublimer chaque plat. L'ambiance chaleureuse de notre salle, entre murs de pierre et lumière tamisée, vous transportera directement au cœur du Levant.
Du mardi au samedi, 19h00 – 23h00
Carte du Soir
Salatim
— 3 salatim + pita 23€ · à l'unité 8€8€
Baba Ganoush
Aubergine rôtie au feu, tahina, citron, persil
Tabouleh
Persil, tomates, concombre, chou rouge, fruits de saison
Pétria
Champignons confits, tahina à la truffe, œuf poché
Falafel x6
Pois chiches aux herbes, tahina citronnée, pickles
Pita à l'Ail
Beurre d'ail confit, herbes fraîches
Entrées
Arayes
Pita farcie viande hachée aux épices, grillée, tahina citronnée
Fish Labaneh
Boulettes de poisson, labaneh, pickles, grenade, zaatar
Carpaccio de Bœuf
Tranché fin, tahina citronnée, zaatar, grenade, herbes
Shishlik x3
Brochettes de bœuf mariné aux épices, grillées à la braise, oignon rouge
Ceviche de Daurade
Marinade citron, oignon rouge, herbes, fruits de saison
Avocado Sumac
Sumac, citron, challah toasté, chips patate douce
Nos Plats Signatures
Côte de Bœuf à PartagerPOUR 2
Pièce noble à la braise, épices levantines, chimichurri — Pour deux, 2 accompagnements inclus
Côtes d'Agneau
Marinées aux épices du Moyen-Orient, grillées à cœur — Sauce citron et herbes, 1 accompagnement inclus
Plats
— 1 accompagnement au choix inclusDurum au Poulet Grillé
Lafah, poulet mariné, épinards, oignons caramélisés, tahina
Chicken Shnitzel
Filet pané à la patate douce et épices douces
Shakshuka Noya
Œufs pochés, sauce tomate poivrons, viande mijotée aux épices
Filet de Daurade Sauté
Daurade saisie, légumes de saison, huile d'olive citronnée
Shnitzel Burger
Shnitzel croustillant, brioche, pickles, tahina et harissa
Le Jardin de NoyaVG
Salatim chauds et froids, légumes rôtis, houmous, labaneh
Accompagnements
Pommes de Terre au Thym
Rôties à l'huile d'olive, fleur de sel
Frites au Zaatar
Croustillantes, sumac
Salade Épinards & Endives
Noix, sauce citron
Desserts
Malabi
Fleur d'oranger, sirop de rose, noix de coco, pistache
Crumble aux Pommes
Pommes rôties, éclats de halva, glace vanille, miel
Babka au Chocolat
Brioche torsadée, ganache chocolat intense, caramel
Pain Perdu à la Rose
Challah dorée au beurre, crème à la rose, pistaches
Nos vins
Carte des vins israéliens & libanais
Nous avons sélectionné des vins d'Israël et du Liban pour accompagner chaque plat. Des cépages méditerranéens, des terroirs d'exception, des accords parfaits avec notre cuisine levantine.
Demandez notre carte des vins à votre serveur. Nous serons ravis de vous conseiller le vin idéal pour accompagner votre repas.
L'ambiance du soir
Le soir, Noya revêt ses habits de lumière. L'éclairage tamisé, la musique douce et l'atmosphère conviviale créent le cadre idéal pour un dîner en amoureux, une soirée entre amis ou un repas de famille. Notre terrasse, habillée de zellige et de plantes vertes, vous offre un coin de tranquillité en plein cœur du quartier de Châteaudun, à deux pas de l'Opéra et des Grands Boulevards.
Réservez votre table
Nous avons hâte de vous accueillir chez Noya, au cœur du 9e arrondissement.
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